中國沿用幾千年的土陶酒壇子，原來有那么多的學問？

土陶壇作為盛酒容器容器在酒行業中已經司空見慣了

不少酒廠不管是老酒還是基酒都全部存儲容器都是優質的土陶壇。為什么人們總是喜歡用它來儲存酒呢？

這是因為從古至今的釀酒大師都知道土陶酒壇是會呼吸的容器。土陶酒壇存酒比不銹鋼等容器存酒更利于酒的老熟，讓酒的口感更好也更健康。即使土陶酒壇雖然容量沒有不銹鋼灌大，其占用空間大，成本也更高。但是大部分酒廠還是堅持用土陶酒壇來儲存基酒。

那么土陶酒的優勢有哪些呢？

1.安全

土陶酒壇的燒制溫度是在1380℃，經過多道工藝流程燒制而成，高溫使泥土中的重金屬得以燒掉使陶壇更純，這樣土陶酒壇的安全性也大大得到提升。

2.無滲漏

經過高溫燒制的土陶酒壇密度會變得更大，內外上釉以后密封性也得到保障，這樣就保證酒不會通過壇身滲漏，也避免了酒通過酒壇向外揮發的可能。

3.耐用

從陶土的選擇，酒壇的成型，再到最后燒制出成品。其中每一道工序都是嚴要求，高標準，這樣制作出來的酒壇品質更好更耐用。

4.催陳作用

土陶酒壇中所含有的微量元素能促進酒體中有益物質的煙花和催陳。在儲存過程中可以加快酒中芳香分子以金屬離子為中心得絡合體，使酒中各種風味物質締和平衡，使酒體在土陶酒壇中加速自然老熟。

5.酒體醇厚

土陶酒壇不同，導熱慢，避免了光與酒的化學反應，保持適宜的酒溫，既有窖藏陳釀效果，又會使酒越陳越香。土陶酒壇透氣性好，能析出酒中有害物質，但不滲漏，酒體與外界微生物群息息相通，通過自然吐納、交換融合、確保了酒在酒壇中能夠持續的醇化老熟提升口感。

6.有利于身體健康

酒廠使用優質的土陶酒壇，是有天然安全優質陶土高溫燒制而成，高溫去除有毒有重金屬，保留了多種微量元素。比如鈣、鐵、鋅、硒等都是對人體健康有益的。